Solförmörkelse och vårdagjämningen

En spännande dag med solförmörkelse , vad jag har hört så var det 1954!

Då var jag inte så många år, så det tror jag inte att jag minns .

Jag började med att sätta upp kamerastativet, som tur var hade min Jakob en 

Svets skärm, som vi satte för både ögon och kamera.

Här ser du hur det blev.

Här är det i början

Lite till

Lite till

Till slut blev det så här!

Det jag har hört är att det ska dröja lääänge innan det blir solförmörkelse nästa gång.

Är så glad att jag fixade några bilder, så jag kan titta på sen.

******************************************************************************************************************

Sen var det ju det här med vårdagjämningen som inträffar samma dag!

Den här bilden är från Stockholm , när vi var dit förra veckan och hälsade på yngsta barnbarnet.

Här är hon den lilla sötnosen.

Lite längre fram kommer fler vårbilder.

Ha det så gott nu alla

Kramar till er alla //Nettan

LCHF semla

Här kommer ett recept på en god semla ❤️❤️

Ingredienser 4-6 st semlor:

3 mediumstora ägg

2 msk kokosmjöl

2 dl mandelmjöl

1 dl vispgrädde

4-5 msk sötströ

2 tsk bakpulver

2.5 msk fiberhusk

1.5 tsk kardemumm

Låt svälla i ca 10 min.

175 gr i ca 10-15 min.

Fyll med mald mandel och grädde.

Hur jag får råd att åka utomlands

Jag vet att det är många som undrar hur jag har råd att åka utomlands så ofta..

Just den här gången bakade jag rullrån som jag sålde, så jag fick ihop till resan . Som för övrigt blev väldigt billig. 

Resan T O. R med boende i lägenheten kostade oss 3000 kr.

Det tycker jag blev otroligt billigt!

Den här utsikten har vi varje dag❤️

Eftersom vi har lägenhet så lagar vi maten själva.

Vi tar med en del hemifrån , som den här gången tog jag med älgkött.

Både filé och biff.

Det finns ju både frys och kyl i lägenheterna här nere 😄

Grönsaker och frukt finns i överflöd här . Så det frossar vi i!

Det gäller att vara om sig och kring dig, så vi får till det billigaste allternativ .

Tycker att vi har det så bra.

Varje dag går vi en promenad p ca 2-3 timmar, unnar oss massage, som är så bra för hälsan och själen.

Varje gång vi är här har vi minst en gång Hamam( turkisk bad)

Det är en lisa för själen.

Den här gången for vi ner för att kolla in vädret vintertid, 

Och det måste jag bara säga att det ät helt ok ❤️vi har haft ca 17- 22 grader i skuggan !!

Så skönt så.

Här kommer ett exempel på en måltid som vi lagat .

Här är det älgkött , blomkålsmos.

Med goda grönsaker till.

Gott i gott gott..

Ha det nu så gott i vinterkylan vi har det bra här nere i Turkiet i sommarvärmen ❤️❤️

Kram /: Nettan

Storkonsument på ÄGG och SMÖR ❤️

Sen vi började lite smått med LCHF. Så har vi blivit storkonsumenter på både ÄGG, SMÖR och GRÄDDE .

Nu är det så att vi följer inte strikt, men vi äter inte mycket kolhydrater alls, som potatis , ris eller pasta.

Jag bakar mitt bröd själv enligt LCHF.

Det här brödet bakade jag idag.

Receptet ( originalet ) kommer från 

Birgitta Höglunds blogg. 

En mycket inpererande blogg.

Sök henne på Google .

Jag gjorde om det lite.

Mitt recept kommer här:

Valnötsbröd

6 ägg

300 g keso

2 dl valnötter

150 g smör

2 dl mandelmjöl

1 dl bovete

2.5 dl pofiber

3/4 dl linfrön

2 msk brödkryddor 

3 tsk bakpulver 

1,5 tsk salt

Sätt ugnen på 150 grader

Ta ett smörpapper i en avlång bakform

Blanda alla torra ingredienser.

Vispa äggen tjockt och rör i keson, vinäger och det smälta och avsvalnade smöret.

Blanda så ner det torra, rör om väl

Häll över smeten i formen, tryck till med en fuktat hand för att jämna till.

Täck med aluminium folie, och grädda i 45 min.

Ta bort folien och grädda i  45 min. till

Låt svalna i formen, låt kallna på gallret.

Skär i skivor och styckefrys brödet.

Ta fram bara det du vill äta rosta dom, smakar som nybakat

Det här brödet är min favorit, såå gott!

Prova du också ❤️

Bakade semlor också.

Minisemlor så goda , du får hålla kolla in bloggen, då jag väntar ett tag med att lägga ut receptet! Det är ju inte fettisdag ännu !!

Ha det så gott alla och lev väl!

Kram //Nettan

Avslutar med en bild från Alanya som är mitt resmål nästa vecka.

Frökex

Äntligen har jag hittat ett bra recept på frökex eller fröknäcke !

Som inte går sönder när man tittar på dom ❤️

Här kommer receptet på dom :

Fröknäcke ( BRA)

2 dl bovete

0,5 dl chiafrön

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 tsk fiberhusk 

Lite salt

0,5 dl  rapsolja 

2,5 dl kokhett vatten

Ugnstemp  160 gr i 40 min, stäng av ugnen och låt torka på eftervärmen länge 😊

Det blev superbra!

Prova du också, med en ostskiva eller annat pålägg!

Ska baka en omgång till idag.

Bra att ta med om man ska bort istället för blommor .

Ska också baka dom för att ta med mig när jag åker till värmen !

Vi har idag här i Jämtland - 17 grader !!  Och JAG fryser.

Ha det då gott alla!

Kram // Nettan

Janssons frestelse LCHF, och kalas

Om jag börjar bakifrån med kalaset i går kväll.
Eller som vi var bjuden till julgransplundring för vuxna ❤️
Vi skulle ha med en varsin julklapp för vi skulle ha en julklapps lek.

Först fick en supergod trerätters middag.
Sen hade vi leken, både Jakob och jag kammade noll.

Men sen hade vi en annan lek med tärning " tiotusenleken" där vann vi båda två FAST ingen av oss två kunde den!

Här ser du våra vinster .
Vi gick hem i snöyra några kilometer.
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Här kommer en bra blogg , hon som driver den heter Birgitta Höglund.
Hon har väldigt många bra LCHF recept på många smarriga mat och bröd recept.
Här kommer hennes blogg
birgittahoglundsmat.wordpress.com

''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

Jag gjorde i helgen en riktigt god JANSSONS FRESTELSE
1 kg kålrot
1 gul lök
1 burk anjovis
2 dl vispgrädde
tunna skivor med smör
salt, peppar
ugnsvärme 175 grader
Börja med att skala kålroten, skär den i stavar eller skivor
Koka dom i lättsaltat vatten i ca 10 min
ta upp dom och låt rinna av
Skala och skiva löken stek dom i smör.
Varva kålen, löken, anjovis i en gratängform
Kålen längst upp.
Krydda
Häll spadet över tillsammans med grädde
Hyvla smör över, strö på glutenfri ströbröd

Grädda i ca 1,5 tim

Jag har mer och mer börjat äta LCHF baserat mat,

känner att jag mår väldigt bra av den, äter så lite som möjligt av ris ,pasta, potatis

mjöl blir det inte mycket av alls.

Min mage mår bra av den här kosten.

Som du ser är jag inte strikt LCHf :are

Men jag ser ju att jag mår bättre av den här kosten, så jag kommer absolut att äta det här så länge jag mår bra!

 

Vi har haft väldigt kallt här i Jämtland nu ett tag, vilket jag inte alls gillar:

Jag får mer värk i min kropp, min kropp tycker om värmen..

Jag har ju tidigare talat om att jag har "Bakat ihop" en resa till lite bättre klimat.

Att jag har "bakat ihop" menar jag att jag har sålt rullrån som jag har bakat.

 

Ha det nu så gott

KRAM // Nettan

 

 

 

 

 

Laxpudding och semlor

Idag gjorde jag en laxpudding som både min man och jag tyckte var väldigt god.

Efter ett recept som jag hittade hos Birgitta Höglund blogg, rekommenderar hennes blogg, där finns många fina och goda LCHF recept! Sök henne via Google.

Gjorde också muffins idag, som blev semlor som vi ska smaka av i kväll .

Laxpudding 2 port

150 g rökt eller gravad lax

½ liter blomkål i små buketter

2 dl majonnäs

2 dl riven ost, jag hade getost

1 dl finhackad dill

2 tsk ekologisk buljong, jag använde Bella Buljong

Salt och peppar

Lägg blomkålen i en kastrull, häll på 1 cm vatten och strö över buljongpulvret.

Lägg på lock och koka i några minuter. Ta av locket och låt vätskan koka in i blomkålen under några minuter till.

Låt svalna och bland med majonnäs och dill. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ett lager av blomkålsblandningen i en ugnsfast form. Täck med skivad lax och bred över resten av blomkålen.

Strö ett jämnt täcke av riven ost över och gratinera i 20 minuter på 175º.

Vill du ha en extra proteinrik gratäng så tillsätt två ägg till blomkålsröran.

Grädda då i 40 minuter tills äggstanningen stelnat. Servera med citron och olivolja över en sallad på gröna blad.

Jag gjorde om den lite, jag hade inte blomkål så det räckte enligt reseptet, så då blev det både blomkål och broccoli och lite andra grönsaker som jag hade i frysen.

Sen gjorde jag muffins efter detta recept som egentligen är en sockerkaka.

Gröpte ur lite från muffinsen och blandade i malda mandlar och grädde.

Och fyllde dom med grädde.

Muffins eller sockerkaka luftig lchf

1 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

0,5 dl pofiber

1 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

1,5 dl ICA Stevia

150 gram smör

1 dl grädde

5 ägg

Saft från 1 citron

Instruktioner:

Börja med att värma upp ugnen till 175 grader. Smält sedan smöret i en kastrull eller i en mikrovågsugn. Vispa sedan äggen och Stevia-pulvret hårt i 3-5 minuter. Blanda därefter i det smälta smöret och grädden i äggblandningen. Rör sedan ner alla torra ingredienser i blandningen försiktigt utan att för mycket luft lämnar smeten. Häll därefter ner smeten i en sockerkaksform täckt med bakplåtspapper. Grädda kakan i cirka 35 minuter.

Ha det nu så gott alla!

Kram //Nettan

En bild från min närhet

Supergod middag

Igår åt vi en väldigt god middag.

Köttbullar, rester från julen!

Gjord på älgfärs, grädde, ägg och kryddor.

Broccoli och blomkålsmos som jag kokade, mixade med grädde och Philadelphia ost, kryddade med svartpeppar och salt!

Supergott.

Min mage mår väldigt bra av den här maten.

Häromdagen hade vi en så fin fullmåne.

Tog den här bilden från vårt hus.

Annars har jag börjat att räkna ner tills jag ska åka till lite varmare klimat, en resa som jag har tjänat ihop, genom mitt rullrånsbak. 

Äter inte rullrån själv, bara smakar av så de blir goda! 😄

Men andra gillar ju dom som tur är!!

Avslutar ned en bild från resemålet !

Ha det så gott och lev väl !

//Nettan

Min HISTORIA / före och efter GBP operationen

Jag ska berätta berätta lite om mig och min Gastric Bypassoperation.
Det ska jag försöka att göra här nedan.



Jag är en kvinna i mina "bästa" år, som har haft diabetes sen 1964.
Ganska länge som du ser.
Jag har fött 4 barn, varav 3 är i livet.
Dom är nu vuxna alla.

Jag har varit ÖVERVIKTIG i nästan hela mitt vuxna liv.
Innan jag födde mina barn var jag s.k. " normalviktig"...
  

Här var jag 3 år och på den andra bilden 15 år.





Jag tycker att jag har bantat hela mitt lv.
Har provat ALLT,
Jag har,
*Fastat
*Har varit med i Viktväktarna i flera omgångar.
* Ett tag var det någon slags Kålsoppa!
Jag har bantat med att äta ananas
* Har också provat med akupunktur





När jag blev tyngre fick jag också högt Blodtryck,
även höga Kolesterolvärden.
Åt mediciner för det

Till slut orkade jag inte längre, mådde vädligt dåligt
både fysiskt och psykiskt.
Orkade inte mycket, ALLT blev jobbigt.
* Jobbigt att gå
* Jobbigt att röra sig
* Jobbigt att städa
* Jobbigt att vara med mina barnbarn
* Jobbigt att göra något överhuvud taget.



Inte mycket motion alls...


Jag började att bearbeta min läkare som jag har för min Diabetes,
Fick prova olika preparat för att gå ner i vikt.
Utan resultat, inte helt,
jag gick ner några kilon, men i och med att jag slutade
äta de medicinerna så gick jag upp igen.

En "nackdel" med min Diabetes är att jag MÅSTE äta.
Jag MÅSTE ta insulin flera gånger/ dag.
Och i och med att jag tar insulin, MÅSTE jag äta!
Annars får jag insulinkänningar.

Inte SÅ lätt att "banta" då.



Så här såg jag ut för ca 4 år sen. Hade ett BMI på ca 36.
Var ganska så ÖVERVIKTIG, för att inte säga FET!

Började så smått att prata om att göra en Gastric Bypassoperation...



Var på sjukhuset här i Jämtland, jag hade just fyllt 60 år.
Trodde absolut att jag skulle få operationen här i Jämtland.
Uppfyllde ALLA kritéerna UTOM att jag hade fyllt 60 år!?
Jag deppade ihop fullständigt, när jag fick  beskedet att jag var för gammal!?

Började lite smått att kolla upp via internet, vad jag hade för möjlighet
till en operation på privat väg.
Jag kände en person som gjort sin operation på Sohpia hemmet i Stockholm.

Ringde dit och blev väldigt väl mottagen i telefon.
Dagen efter var jag till min bank, för att låna dessa 115.000 kr,
som operationen kostade




MEN det var värd alla pengar!!
Jag ångrar absolut INGENTING, önskar bara att jag skulle ha gjort
den här operationen förrut.

Jag gjotre min Gastrik Bypass i maj 2010.
Jag har gått ner ca 33 kg.
Har minskat mitt insulinintag med mer än hälften.
( jag måste forsätta att ta insulin, eftersom jag har
Diabetes typ 1.
Men vet att de som har typ 2, kan bli av med sin diabestes
efter en operation)

Jag har SLUTAT med mina mediciner
 för blodtrycket,
och för höga kolesterolvärden.

Jag hade förut också mycket VÄRK i min kropp.
Det har jag nu också, men MYCKET mindre..
      


Jag har varit två gånger på EFTERKONTROLL på Sophia hemmet.
Har träffat läkare och dietister, har bara positvt att säga om dom.

Har även varit till min läkare på sjukhuset här i Jämtland.
Dom är väldigt nöjd , jag är frisk och pigg.
Det var ju syftet med min operation.

Skulle skriva om några NEGATIVA  saker om operationen.
Men hittar inga!

Du som funderar på en Gastric Bypassoperation,
Säger jag bara GÖR DEN!!


Här är jag 20 cm mindre i midjan.


Här är det ca 8 månader efter GBP



Den först bilden är för 3 år sen, den andra bilden är tagen alldeles för
några dagar sen,  skillnad tycker jag, och många andra.

Detta skrev jag på min förra blogg som jag hade på blogg.se
Den fungerade inte ! Så jag bytte till den här bloggen istället..
Jag har  hållit min vikt har INTE gått upp något, har dessutom gått över mer och mer till att äta LCHF kost, försöker att inte äta så mycket gluten, min mage mår bäst då.


Ha det så gott alla och lev väl // Nettan

LCHF bröd

Har bakat Birgitta Höglunds valnötsbröd ! 

Såå gott, rekommenderas verkligen.

LCHF bröd 

Valnötsbröd

6 ägg

250 g kesella

150 g valnötter

100 g smör

2 dl mandelmjöl

2 dl pofiber

½ dl fiberhusk

½ dl linfrön

3 msk brödkryddor

2 msk äppelcidervinäger

2 tsk bakpulver

ca 1-1½ tsk salt

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en avlång bakform på 1½ liter väl. Krossa valnötterna grovt i en mortel eller hacka dem. Smält smöret tillsammans med brödkryddorna och låt det svalna.

En del tycker att det blir för markant kryddsmak med 3 msk, så du får testa dig fram hur mycket du vill ha.

Blanda nötter och alla torra ingredienser i en bunke, börja med den mindre mängden salt. Vispa äggen tjockt och rör ner kesella, vinäger och smör.

Blanda så ner det torra med elvispen på låg effekt. Rör om väl och smaka av om du vill ha mer salt. Häll över smeten i brödformen med hjälp av en slickepott, tryck till på ytan så smeten blir jämnt fördelad.

Blöt handen i kallt vatten och jämna till ytan så den blir slät. Täck med aluminiumfolie och grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Ta av folien och grädda 45 minuter till.

Låt svalna en stund i formen och ta sen ur brödet och låt det kallna på galler utan bakduk så behålls den knapriga ytan. Skär brödet i skivor när det kallnat helt. Lösfrys skivorna och ta fram eftersom, tina gärna i brödrost så blir det som nybakat.

Receptet är Birgitta Höglunds,

Bilden är min.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@"

Köpte mig ett par superskönt byxor till mig själv i julklapp.

Den så kallad MIRAKELBYXAN från 

Stehmann.

Rekommenderas !!

Ha det gott nu !

God forsättning på det nya året❤️

Och lev väl

Kram // Nettan