tisdag 30 december 2014

Paj på rester

LCHF Pajdeg

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i ca 8-10 minuter tills skalet fått lite färg.

I botten tog jag grönkål som jag först hade rispat i små bitar. 

Sen förvällde jag kålen och hackade den, tog ner den i botten av pajskalet.

Fyllde resten med skinka, svamp, rökt kött.

Gjorde en redning på 2 ägg, ca 2 dl grädde ca 2 dl mjölk, salt och peppar. Körsbärstomater  Ovanpå mycket ost

In i ugnen på 200 grader i ca 25 min.



fredag 5 december 2014

Socker fri saffransglögg



Saffransglögg
6 dl vitt torrt vin
5 dl vatten
1 klementin, skalad & uppklippt i bitar
5 nejlikor
1 msk kardemummakärnor
3 kanelstänger
1 påse saffran
1 vaniljstång, delad och urkärnad

Blanda allt samman i en kastrull. Låt småsjuda i ca en timme. Sila och njut!

 Den här glöggen smakar väldigt bra!
Jag som är diabetiker och GBP operead, är det här en bra och god glögg. Annars "Dumpar" jag lätt på vanlig glögg, som det finns mycket socker i .
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Annars så bakar jag många rullrån som jag försöker sälja bort!
Ska försöka baka så jag kan resa till värmen, som jag så väl behöver för min värk!


Just nu ser det ut som jag kan lyckas med det !
Skulle var helt otroligt om det skulle kunna gå.
Själv äter jag inte såå många rån,
men som tur är , så gör ju andra det.


Ville ha en krans på dörren, min kära var till skogen och fixade med kransen, och jag dekorerade den.

Ha det nu så gott alla
Och lev väl // Nettan

måndag 17 november 2014

Jag fryser

Jag fryser som tusan nu!
Drömmer mig bort till Alanya, har två vänner som bor där nu, den ena för jämnan, hon åker hem till Jämtland ibland.
Den andra bor där några månader över vintern.
Skulle gärna vilja byta med den senare, om jag bara fick med mig min kära man!
Ska nog lägga in en "stöt" får se om det lyckas.


Undertiden jag väntar så får jag göra min älsklings syssla! BAKA för att hålla mig varm.

Det här behöver du
1 dl krossade linfrön
1 dl skalade sesamfrön
1 solroskärnor
1 msk fiberhusk
0,5 dl olivolja
2,5 dl kokande vatten
1 tsk persillade
Örtsalt 
Flingsalt
Pumpakärnor
 

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser. Häll i oljan och vattnet och blanda ihop. Bred ut på bakplåtspapper och strö över flingsalt och pumpakärnor. Grädda i 150° C i 60 min. Dela i fyrkanter med vass kniv. Lägg på galler och lämna i ugnen på eftervärme i ca 60 min.


I helgen gjorde jag ett långkok på älgkött, som blev super gott.
Så mört, när det får koka så länge.
Måste ju använda köttet vi har i frysen!
Min man jagar, så den är hur ekologisk som helst.

Ha det nu så bra alla.
Kram från Nettan
Avslutande bild från Alanya .

onsdag 24 september 2014

Tomater

En tomat som skall mogna inne skall man plocka så att de små gröna bladen och en liten kvistbit sitter kvar. Sen lägger man tomaterna i en låda, stänger locket så att det blir MÖRKT. Därinne i mörkret ligger de och mognar lite långsamt. På det listiga sättet kan man förlänga sin tomatsäsong avsevärt. Man ska ta stora eller medelstora tomater till detta.

Så här enkelt gör jag:
Jag brukar rymma ur en kökslåda, lägga en tidning i botten. Östersunds posten funkar bra. Lägga i tomaterna och skjuta igen lådan. Det är bara att öppna den då och då när man behöver sig en tomat.

Jag har sett hur en tomatodlande vän skär av hela plantan och hänger den upp och ner i en skrubb för att eftermogna. Det är samma princip som min låda. Men jag slipper torra blad som skräpar ner. Samma skörd men utan nerskräpning. Valet är lätt!

Detta tips hittade jag i bloggen 
Lilla B! 

Idag kom den första snön!
Lite tidigt tycker jag förstås!
Passade på att baka en kaka, som vi provsmakade nyss.


Lingonkaka 
Fast jag tror att det går bra med andra bär också!
2 ägg
2 dl socker vispas poröst.
2.5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 
125 g smält smör el margarin
4 dl lingon på kakan innan den gräddas
Löstagbar form
175 grader i 50 min
Florsocker innan servering
Riktigt gott! Lycka till 😊

Imorgon åker jag till värmen och sol!!
Ska bli skönt att få förlänga sommaren!


Här kommer en bild på snön i Jämtland !
Kram // Nettan
Och lev väl

måndag 11 augusti 2014

Matbröd i ugnen

Ett mycket lättbakat bröd som jag tror ALLA kan baka ❤️
Just nu står dom i ugnen, ska avsmakas senare ❤️


Här kommer receptet :

 2 limpor

4 dl vetemjöl
4 dl fullkornsvetemjöl
3 dl rågsikt
½ dl sesamfrön
½ dl krossat linfrön
½ dl pumpafrön
½  dl solrosfrön
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
½ dl majsolja
½ dl ljus sirap
10 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser och frön i en bunke. Rör om ordentligt. Tillsätt olja, sirap och filmjölk. Rör om allt till en kladdig deg.

3. Häll smeten i två bakplåtsklädda eller smorda limpformar, ca 1 ½ liter. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 90 min.

4. Låt bröden stå i formarna i några min innan de stjälps upp på ett galler. Låt limporna vila
i ett par tim innan de skärs upp i skivor.

Lycka till ! 
Kram // Nettan

lördag 9 augusti 2014

Superenkel glass

Jag har hittat ett mycket enkelt recept på glass!
Jag har gjort den förut så jag vet att den smakar gott!


Här kommer receptet:
Glass
Hemgjord glass utan maskin

En burk kondenserad mjölk
5 dl vispade grädde, jag hade i vaniljsocker ist för vaniljstång.
Hade inte det hemma


Den här hemgjorda glassen är verkligen supergod och så enkel att göra. Det behövs ingen glassmaskin utan man fryser glassen direkt i formen. Grädden och den sockrade, kondenserade mjölken ger en härligt gräddig och god glass som slår det mesta. Använd en skopa eller sked och gör kulor av den färdigfrysta glassen.

Du kan smaksätta glassen med precis vad du vill egentligen. 
Frys i ca 6 timmar.

Just nu kokar jag rabarbersirap,
Som jag ska ha till glassen.

Receptet på den får du här:

Rabarbersirap

Ingredienser

5 st rabarberstänger
2 dl rörsocker
2 dl vatten
1 st färsk vaniljstång
Kardemumma 
Häll upp vatten, rörsocker och en vaniljstång. Koka upp tills sockret löst upp sig.
Tvätta rabarberna och skär ner dom till cirka 2-3 cm stora bitar.
Koka rabarberna i sockervattnet, cirka 5 minuter tills alla rabarber är mjuka.
Häll av allt i en sil och låt rabarber röran droppa av en stund.
Häll i rabarbervätskan i en kastrull och koka upp under lätt vispning tills det blir en sirap, ungefär 10 minuter. Häll upp i en glasburk och låt svalna ordentligt.

Hittade en fin burk som jag ska hälla sirapen i 


Vi är bortbjuden på middag i kväll, tänkte ta med det här då.
Det är en granne, så vi har inte långt att gå, med tanke på glassen!

Annars har "Jakten på de vilda bären" börjat 😛
Plockade några kg hjortron.


Så gott att hitta i frysen när vintern kommer!

Ha det så gott ALLA!
Kram //Nettan

måndag 14 juli 2014

Bars

Jag har provat på att baka BARS!
Har aldrig gjort det förut.
Tycker att dom blev bra ❤️


Här kommer receptet:

Bars 

Ingredienser
1 dl  valnötter
2 dl  fiberhavregryn
2 dl  solrosfrön
0,5 dl  pumpafrön
1 dl  russin
1 dl  torkade aprikoser
1 dl  linfrö, krossade
0,5 dl  fruktjuice, valfri
3 st  äggvita(or)



Ca 20 st

1. Hacka nötterna och blanda dem med de övriga torra ingredienserna.

2. Häll över juicen och rör om. Separera äggvitorna från gulorna och
vispa äggvitorna lätt.

3. Blanda i äggvitan och rör om ordentligt.

4. Tryck ut smeten i två avlånga brödformar.

5. Grädda i 125 grader i ca 25 minuter.

6. Låt kakorna svalna helt innan du skär dem i bitar.

Smörj formarna, eller lägg smörpapper i dom!!
Jag "glömde " det !!

Passar bra att baka dom i dag, det regnar här i Jämtland ..
Men solen har varit hit, och det har varit såå skönt i värmen.
Vi har suttit ute varje dag på altan när vi har fikat och ätit!
Det gäller att passa på ❤️


Här är en bild inte långt ifrån där jag bor ..

Lev väl, kram // Nettan

torsdag 26 juni 2014

Förändring

Förändring är temat på en grupp jag är med i på Facebook !
Tyckte att det passade väldigt bra in på mig, efter min GBP operation! 
Som jag gjorde för 4 år sen.
Måste säga att det har gått över förväntan  ❤️ Ångrar absolut inget. Det var värt alla pengar som jag betalade !! ❤️

Här står jag på båda bilderna med mitt hjärta ❤️ Som har stöttat mig hela vägen !
Både före och efter operation som jag gjorde på Sophia Hemmet.

Ha det gott, och lev väl
Kram // Nettan

onsdag 25 juni 2014

Såpbubblor och mormorsveckan

Så har vi mormorsveckan igen!
Så kul när vi har barnbarn här!

Första dagen var vi till Ristafallet, en lite utflykt med lite fika.


Andra dagen grillade vi  sen hade vi frågelekar.


Dag tre blev det grillning igen!
Sen minnestävling , efter det hade vi pannkakstårta.

Vi är några familjer som har sina barnbarn här, så vi turas om att ha olika tävlingar och fixar lunch.
Mycket uppskattat. Av både små och stora.
Vi brukar vara ca 20 stycken.

Idag gjorde jag såpbubblor, som vi ska använda i morgon.

Här får du receptet på såpbubblor 

Såpbubblor


Recept på såpbubblor
Vanliga

1 dl YES-diskmedel

1,5-2 dl vatten

0,5 tsk florsocker eller strösocker

Blanda ihop försiktigt så lösningen inte löddrar.

 

Sega

3 dl ljummet vatten

1.5 dl YES diskmedel

0,5 dl sirap

Blanda ihop försiktigt så lösningen inte löddrar.

 

Att blåsa med

Har man ingen färdig plastögla, från t ex en köpt burk med såpbubblelösning, att blåsa med, kan man forma en egen ögla med handtag av en bit ståltråd.
*************************************

Ha det gott
Kram // Nettan


måndag 16 juni 2014

Diskrensning och disk

Minnet är väldigt bra, jag har fått instruktioner hur jag ska göra diskrensning på datorn.
Tycker att datorn har varit lite seg på sista tiden .
Pratade med en väninna om det.
Hon frågade om jag hade gjort diskrensning .
Det hade jag glömt!!

Det tog en stund innan det var klart! Så det behövdes verkligen..
Så nu fungerar min dator bra igen!

Mitt ❤️ fick ta disken efter middagen !


^^^^^^^^^^^^^^^^^^^*^^^^^^^
Vi har ju fått sommar här i Jämtland , men det kunde vara varmare.
I dag har vi haft det ganska blåsigt och bara 9 grader!

Men som du ser så tror jag djuren trivs bra ❤️

""""""""""""""""""""""""""""""""
Här ska du få ett gott recept på en skinkpaj!

Lchf paj
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.

Äggstanning
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt, peppar

200 gram riven ost (jag tog gouda)
skinka (jag tog två nävar strimlad rökt skinka)

Blanda skinka och ost och lägg i skalet, häll stanningen över. Grädda i ca 40 minuter.

Ha det gott och lev väl ❤️
Kram //Nettan

lördag 7 juni 2014

Dessert

Hittade detta recept i "Kakburken " en grupp där jag är med i på FacebookSåg en härlig ide på efterrätt ❤️

Recept 
4-6 portioner

Mynta och flädermarinerade jordgubbar

1 liter jordgubbar
2-3 msk koncentrerad flädersaft
En näve mynta

Skölj, rensa och dela jordgubbarna i 1/2- 1/4 bitar. Skölj och hack myntan fint. Lägg mynta, jordgubbar och flädersaft i en skål och rör runt. Fördela jordgubbarna i burkarna. Fyll på med marinaden som blir över i skålen så att det täcker ca hälften av jordgubbarna. 

Krossa cookies, ca 1-2 st per burk och strö över. Vispa till sist vaniljvisp och fyll upp burkarna med den. Skruva fast locket och bind fast en sked, sen är det färdigt för picknick:).

Bilden är också tagen därifrån!



Hittade också ett recept på pesto gjord på nässlor.

Pesto på nässlor

1 liter nässlor
1 vitlöksklyfta
2 msk mandel, skållad
1 dl riven parmesan
1-1½ dl olivolja
salt och svartpeppar

Förväll nässlorna i kokande vatten i 2-3 minuter, häl av vattnet och skölj nässlorna i kallt vatten. Krama ur så mycket vatten du kan. Mixa nässlor, mandel, vitlök och halva mängden olja. Rör sedan ner osten, salt och peppar. Späd med så mycket olja tills då får önskad konsistens.

Just nu regnar det som tusan ute, och åskan går för fullt!!
Men det gör inget , inne är det bra.
Tänkte gå ut och gå lite, men väntar nog ett tag!
Måste ju träna lite till Vårruset som går på måndag hör i Östersund ..

Jag har aldrig gått eller tävlat något överhuvutaget i hela mitt liv!
Men sedan jag gjorde min GBP operation, har jag fått tillbaka mitt liv, om du bara viste vad jag mår bra idag ! ❤️

Lev väl! 
Kram // Nettan

söndag 1 juni 2014

Kalvdans utan råmjölk

Kalvdans utan råmjölk

4-6 port kalvdans utan råmjölk
Ingredienser:
7 dl mjölk (standard)
2,5 dl mjölkpulver
2 ägg
2 krm salt
1 msk socker
1 bit hel kanel (valfritt)
1 tsk stötta kardemummakärnor (valfritt)

Tillagning:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ut mjölkpulvret i mjölken i en bunke och vispa ner ägg, salt, socker och ev. kryddor.
Häll blandningen i en ugnsfast form på ca 1,5 liter ex. en avlång brödform eller sockerkaksform.
Grädda kalvdansen i ca 50 minuter. Kalvdansen ska stelna likt äggstanning i konsistensen.
Ta ut kalvdansen och låt den svalna något.
Servera kalvdansen ljummen med sylt, färska bär och ev. vispad grädde.

Kan tala om att det smakade helt underbart ❤️
Kram // Nettan

onsdag 28 maj 2014

Tunnbröd i stekpanna


Tunnbröd i stekpanna
Man får lägga ner lite tid men det är det helt klart värt.

1,5 liter rågsikt
4 tsk bakpulver
2 tsk salt
5 dl filmjölk
1,5 dl sirap

Blanda rågsikt, bakpulver & salt.
(Jag brukar köra degen i bakmaskin men det funkar för hand också)
Tillsätt filmjölk & sirap.
Knåda tills degen är ganska hård & kompakt
men fortfarande lite kletig.

Gör små bollar av degen. Lite mindre än en tennisboll i storleken.
Arbeta ut bollarna på ett mjölat bakbord.
Använd först händerna för att få en rund form.

Därefter använder du kaveln och kavlar ut degen så den 
är lika stor och tjock som en pannkaka ungefär.

Grädda bröden styckvis strax över medelvärme i en torr stekpanna.

När brödet bubblat lite grann vänder du det och
gräddar på andra sidan också
totalt ca 1,5 - 2 min.
(Det blir ca 25 bröd lite beroende på storleken på stekpannan)
Det blev ca 12 - 15 kakor 
Väldigt goda!

Eftersom vi är bortbjuden på middag, och jag bor så långt bort ifrån någon affär, så tar jag med kakorna i stället för en blomma!


Tar också med en burk av de här goda bären som jag nyss har kokat sylt av ! ❤️

Annars njuter jag av livet, och just nu av den efterlängtade SOLEN!


Njut du också och lev väl ❤️
Kram // Nettan

måndag 21 april 2014

Lchf paj

Lchf paj
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg



Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.

Äggstanning
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt, peppar

200 gram riven ost (jag tog gouda)
skinka (jag tog två nävar strimlad rökt skinka)

Blanda skinka och ost och lägg i skalet, häll stanningen över. Grädda i ca 40 minuter.

Jag tog idag rester från Påskbuffén!
Skinka, bacon, tjälaknul , lök.


,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Här i Jämtland har vi full vår nu.
Med många vårfåglar och en del vårblommor .


Se så vackert den blommar blåsippan.

Videung, som växer alldeles bredvid huset.
Tussilago så klart !

Avslutar med en bild på Åreskutan som syns där borta !

Ha det nu så gott och lev väl!
Kram //Nettan

Lchf paj

Lchf paj
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg



Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.

Äggstanning
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt, peppar

200 gram riven ost (jag tog gouda)
skinka (jag tog två nävar strimlad rökt skinka)

Blanda skinka och ost och lägg i skalet, häll stanningen över. Grädda i ca 40 minuter.

Jag tog idag rester från Påskbuffén!
Skinka, bacon, tjälaknul , lök.


,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Här i Jämtland har vi full vår nu.
Med många vårfåglar och en del vårblommor .


Se så vackert den blommar blåsippan.

Videung, som växer alldeles bredvid huset.
Tussilago så klart !

Avslutar med en bild på Åreskutan som syns där borta !

Ha det nu så gott och lev väl!
Kram //Nettan

tisdag 8 april 2014

GBP operation

Jag hittade ett inlägg på en sida som jag är med i på Facebook .
Eftersom det stämmer in så mycket på mig, så skriver jag ner det här, med lite ändringar 😀




Tänk vad mycket folk som inte är opererade kan och vet allt om en op jag gjort?!?

Tänk så många dom känner som mår så dåligt efter den här open?!?

Tänk att dom då som är så mån om "dom stackarna" som gjort den här open och blivit lämnade av sina män/kvinnor för att dom blivit "galna"?!?! Och konstiga?!?

Jag kan bara svara för mig!

Jag som opad har fått fråga er. Läkare. Dietist. Läst och prova mig fram.

Jag mår bättre än bäst. Visst jag får dumping men får skylla mig själv då jag äter för fort eller för.... fel;)

Vet någon som lämnat sin man/kvinna. Men känner fler som fått nytändning och väntar/fått barn.

Blir man verkligen galen och konstig om man upptäcker sig själv?

Smink. Kläder och perfym använder dom flesta även dom som inte gjort open.

Blir man tokig för att man kan göra saker bara för att man kan?
Är man konstig för att man tänker på sig själv?

Jag blir så förbannad! 
Det ända jag märkt är att folk tror sig ha rätten att säga det dom vill!
Ger man svar på tal är man dum!

Så märkligt! 

Kärlek och respekt! 

En annan sak som jag också funderar på är.

Jag skulle vara självupptagen när jag satsade på viktnedgång, att jag tycker om att lägga upp bilder på FB, kanske jag bara bakar och lagar mat? Att jag inte har något liv? Eller annat som jag kanske varken anat eller förstått?).

Jag tycker om att fotografera, laga mat och baka.!
Men som du kanske förstår, äter jag inte alls allt själv.

Vill absolut inte ha mitt gamla liv tillbaka !
Ser till att jag inte går upp igen!

Jag fick ju betala min operation själv! Så det finns ingen som helst anledning att hag inte skulle investera i mig själv?!

Kram till er // Nettan❤️